LANGUEDOC & PROVENCE SUN

Hubert Delobette, 42 ans. J’ai une formation d’ingénieur biologiste et un mastère de management agro-industriel qui m’ont conduit dans les services de recherche-développement et de marketing de différentes entreprises (Pasteur, Virbac…). Ensuite, après quelques années d’expérience dans la communication, j’ai définitivement opté pour le journalisme et l’écriture. J’ai travaillé pour différents journaux et magazines nationaux avant de fonder Papillon Médias en 1998 et le Papillon Rouge Editeur en 2003.

The books :

Brins d'enfance

Arroser les légumes du jardin, réchauffer les poussins dans la cheminée, guetter le klaxon de l'épicier ambulant, suivre le Tour de France à la radio, goûter le premier raisin, s'endormir sous les étoiles... Ce récit parle de l'ordinaire d'une fillette des années 50. De sa vie dans un hameau du Midi de la France. De son tête-à-tête avec la nature. C'est un témoignage touchant, empreint de sensibilité, qui apporte un grand moment de bonheur, de sérénité ; un délicieux bouquet de souvenirs.

Ce livre est aussi l'histoire d'une transmission. La transmission de notre culture...

Le petit bâti - Sud de la France

Inédit et passionnant, ce livre pénètre dans toutes les petites constructions bâties qui parsèment les campagnes de la moitié Sud de la France. Il explique leur histoire, leur origine ; décrit leur fonctionnement, leur fabrication. D’où viennent ces milliers de calvaires dressés au bord des chemins, comment bâtissait-on tous ces puits qui sortent de terre, pourquoi tant de murs et de cabanes en pierre sèche le long des champs ?

Cet ouvrage trace en même temps des aventures méridionales formidables : la domestication du vent par des moulins, de modestes éoliennes ; la capture de l’eau de petits canaux d’irrigation, des citernes, des abreuvoirs ; la conquête du feu par les fours à chaux, à pain ou les charbonnières… Des lavoirs aux clochers de tourmente en passant par les tours à signaux ou les télégraphes de Chappe, excellente découverte d’un patrimoine méconnu mais ô combien riche et enthousiasmant !

Follement français

L'histoire de 60 objets ou éléments qui ont traversé le quotidien des Français : le vélosolex, la cocotte-minute, le stylo Bic, la DS, le biscuit Lu, le béret, le tire-bouchon, une paire de charentaises, un opinel, un bulletin météo, le carambar...

Tour de table en Languedoc Roussillon

UN INVENTAIRE COMPLET DU PATRIMOINE CULINAIRE DU LANGUEDOC-ROUSSILLON, tel est le pari ambitieux relevé par cet ouvrage inédit... Il part dans un voyage surprenant – haut en couleurs et en saveurs – de toutes les spécialités qui sont nées depuis des siècles dans notre région. Charcuteries, poissons, viandes, fruits et légumes, fromages, vins, mais encore aromates, spécialités pâtissières ou friandises… Quels sont ces étranges « sacs d’os » ou ces surprenants embotits dont se délectent certains Lozériens ou Catalans ? Comment sont nés la grisette de Montpellier, l’alléluia de Castelnaudary ou la croquignole d’Uzès ? Avec quoi se pêchent loups, truites et anchois de Collioure ? Où se cultivent oignons, garriguettes et melons ? Pourquoi un tel engouement autour de l’huile d’olive, du muscat, du pélardon ou du bœuf d’Aubrac ? La longue histoire de tous ces produits de terroir, souvent fort anciens, est décortiquée, tout comme sont contés leurs modes de production, leurs récoltes et de nombreuses anecdotes les concernant. Pour illustrer ce grand voyage, de très nombreuses photos, vieilles affiches et aquarelles viennent enrichir ce récit. Mais il y a plus encore pour mettre en appétit ! Pour faire vivre tous ces produits, pas moins de 150 recettes, typiques et originales, complètent cette aventure gastronomique inédite.

Prêts à faire le délicieux premier pas ?

Tresors de la garrigue

A ce jour, aucun livre en France n’est parti à la rencontre de toutes les ressources de la garrigue du Midi de la France.

Les hommes y ont puisé allègrement pour se nourrir, s'habiller, se loger, se soigner, se désaltérer, se parfumer, s'outiller… Comment fabriquaient-ils leur encre ; pourquoi utilisaient-ils un champignon bien particulier pour allumer leur feu ; avec quoi distillaient-ils leurs plantes aromatiques ; quels fruits, condiments, légumes ou herbes médicinales allaient-ils ramasser ?

Cet ouvrage – abondamment illustré d’aquarelles, de photos et de vieilles affiches – explore et raconte toutes ces histoires. On y découvre aussi le récit de la fabrication du verre, de la colle, de précieux outils en bois, de vêtements ou encore la longue aventure des colorants naturels traqués dans les végétaux et les insectes... Ce sont également l’épopée des chasseurs du Midi, des ramasseurs de truffe, des oléiculteurs ou encore le dur labeur des charbonniers qui sont évoqués dans cet ouvrage.

L'originalité de ce livre est également de faire revivre ces histoires. Il apprend par exemple à reconnaître les salades sauvages ou propose de nombreuses fiches pratiques à réaliser avec des produits de la garrigue : confectionner une tisane, un sirop de fruit ; fabriquer une encre, de la colle, un colorant textile ; composer une liqueur, des recettes de cuisine…

Désormais, vos longues balades dans les garrigues du Midi ne vont-elles pas s’envelopper de nouvelles et inattendues saveurs ?